11th March 2015
Urlaub

Haben Sie schon einmal Gofio probiert?

Haben Sie schon einmal Gofio probiert?

Gofio ist eine der wichtigsten Zutaten der kanarischen Küche. Er setzt sich aus ungesiebtem Mehl und geröstetem Getreide, in der Regel, Mais oder Weizen, zusammen. Was im eine ähnliche Konsistenz zu Weißmehl in einem leicht dunklen gelb Ton, verleiht.

Gofio wird unter anderem mit Fleisch, Gemüse, Fisch, Milch oder Käse serviert

– Gofio aus Mais ist wahrscheinlich die häufigst verwendete Form

– Gofio aus Weizen wird in den westlichen Inseln wesentlich mehr als in den östlichen Inseln verwendet.

In San Mateo auf Gran Canaria, befindet sich eine der bekanntesten „Gofio Mühlen“. Dort wird „der Gofio“ hergestellt, weshalb Sie den frisch verpackten Gofio direkt vor Ort erwerben können.

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